蔬菜大棚里，青翠的辣椒树上，辣椒缀满枝丫。采摘工人、湖南省湘阴县樟树镇文谊新村乡民汪敬辉忙活一早上，现已采摘了满满一竹筐。拿起辣椒轻咬一口，脆嫩的肉质触牙即碎、辣味轻轻地在舌尖发散开来，旋即逸出一股幽香……

　　得益于樟树镇特有的盆地小气候，已有约200年栽培前史的樟树港辣椒以其脆、嫩、香、糯的共同口味，近年来遭到商场欢迎，长时刻处在求过于供的状况。

　　高质量开展调研行，记者走进辣椒大棚，去探寻优质农产品推行背面的诸方尽力。

　　“说起来，现在并不是樟树港辣椒采摘的最佳时节。”湖南省阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇和记者说。作为鲜食辣椒的一种，樟树港辣椒的最佳采摘时节，是4月中旬至6月底。

　　“再往后，随气温升高，樟树港辣椒的辣度上升，会影响其口感。”曾立宇说，因其稀缺性，公司建在文谊新村的780亩栽培基地，出产的辣椒，大部分被各大餐饮企业提早预定，紧俏时节，一椒难求。

　　像樟树港辣椒这样的优质农产品，怎么更好地走向更宽广的餐桌？答案就藏在樟树镇许多基地里。

　　拓宽农产品自身的适应力；开发风味、质量挨近的相关种类——从良法、良种处找“平替”。

　　建大棚，调理光热环境条件。“比较于本来露天栽培，现在能够让辣椒苗更早移栽，更早上市。”为樟树港辣椒做科研支撑的湖南农业大学园艺学院教授刘峰说，“此外，依托科学研判，找准光热条件挨近的机遇，种一季‘秋拖延’的樟树港辣椒，也能够某些特定的程度添加采摘时刻。”

　　既要在种法上立异，也要在种业处着力。比方找到对气温不灵敏的种类，让辣度不随气温上升而明显上升，就有望在7月和9、10月也采摘到口感共同的种类，然后延伸采摘时节。

　　为此，湖南农业大学的团队，一向在做樟树港辣椒新种类的挑选、繁育作业。文谊新村的航天育种科研培养基地里，新出的辣椒禾苗，是“太空游览”辣椒种子的第三代。2022年，163.1克樟树港辣椒种子，由神舟十四号载人飞船搭载进入太空，使用太空中的微重力环境，以及宇宙射线进行诱变育种。

　　“从2023年2月开端，咱们已环绕樟树港辣椒的太空种子，挑选出了5份在辣椒素方面的骤变资料，以及2份在株型、10份在抗病性方面有积极影响的骤变资料，现在正在进行稳定性测验，下一年、后年就有望走出实验室，走到大田试种。”刘峰和记者说。