生活在我国北方的人们对冬储大白菜有着深入的回忆，现在不管何时都能在超市买到各式各样的新鲜蔬菜。我国地大物博，依据不同的气候带和月份科学布局，合理的组织栽培，能做到整个冬天都能吃上天然光照下天然成长的新鲜蔬菜，还能节约本金，削减污染和碳排放。

　　农业部和农业科学工作者通过多年的科学实验探究，选育不同的品种、优化不同的耕耘形式，探究出了一条经济简洁、低碳环保的栽培路线图，确保了我国北方整个冬天蔬菜的供给，并且很多出口到俄罗斯、乌克兰、东南亚、欧美日韩等国家和区域。

　　如菜椒是一种产值高、栽培规模广的群众蔬菜，有不相同的色彩、不同品种，从海南到黑龙江都能栽培。榜首站在海南，当年9月份开端育苗、移栽，通过两个月的成长，到盛果期很多采摘上市，在12月、次年1月时供给北方。海南菜椒收成完毕，就把栽培的接力棒交给下一个区域。

　　云南南部（红河区域蒙自县、建水县）菜椒在10、11月份育苗移栽，次年1月、2月的新年期间很多采摘上市，一直供给到3月份。此地菜椒时节完毕前，云南北部的昭通区域、四川宜宾、重庆万州等长江沿岸区域接过接力棒，在新年期间育苗，可用大棚，但基本是天然光源，不需再装备电力或煤气供暖，3~4月很多上市，供给北方。

　　通过这三个接力棒，4月份今后，北方冰雪消融，大地回春，天然光照和温度就能育苗、移栽、栽培了。这既确保了我国北方区域蔬菜供给，又可出口像俄罗斯、乌克兰这样冬天简直长达半年、严峻短少新鲜蔬菜的寒带国家。

　　农业科学工作者的不断探究实验，不只使菜椒能够在多地多时接力，并且扩大到更多的蔬菜品种，如豆角、黄瓜、茄子、西葫芦、生菜等。接力赛跑相同的布局，既能让当地菜农种得好、种得巧，掌握机遇卖出好价钱，又完美处理了北方蔬菜供给的难题。（作者单位：北京工商大学 ）