上星期，有一则食物新闻挺风趣。福州市民王先生去电影院看电影时，女友想吃爆米花，王先生以“这是废物食物，高热量，吃了对身体欠好”为由拒绝了，女友所以怒买100桶爆米花。

  爆米花上一次成为新闻仍是不久前。万达院线称，上一年该院线%。而据新闻媒体报道，西安一家电影院爆米花加可乐套餐收入已达票房收入30%。

  对“废物食物”的威望界说或许来自世界卫生安排。没错，食评君在上期专栏中刚刚介绍过这个高冷的联合国安排对我国人吃苹果要不要剥皮宣布结论(详见“绿松鼠”微信公号)。

  一则国内撒播甚广的信息说，世卫安排在2004年发布了“十大废物食物”，包含油炸食物，奶油制品，便利面等等。食评君细心对照剖析这个名单，爆米花只能牵强算“奶油制品”，由于一般的影院爆米花为增加口感，都会增加奶油。

  另一个关于爆米花是“废物食物”的缘由，是说其含铅量高。这其实是现代爆米花的另一个“委屈”。前期我国爆米花出产运用一种铸铁“爆罐”，架在火上烧，抵达必定温度后，瞬间敞开爆罐，巨大的气压差让里边高温度高压力状态下的玉米爆裂成花。这种铸铁罐含铅量较高，会搬迁到爆米花中。而现代影院出产爆米花，设备早已改造，不存在铅搬迁。据报道，央视记者曾在电影院收购了6份爆米花进行含铅量检测，无一超支。

  “废物食物”一词来源于英语“Junk Food”。食评君研讨之后发现，此概念在美国呈现已有数十年之久。“废物食物”原义并非指龌龊或无益，而是指那些品之有味、多食无益的食物。这类食物富含脂肪和糖分，往往制造甘旨，名副其实，简单诱使人们过度食用，但热量高，导致肥壮，所以被认为是“废物食物”。但人类保持生命运转，历来离不开热量、脂肪和糖类。

  可见，罪不在食物，在于人们吸取方法不行科学合理。养分界有句名言，“没有废物食物，只要废物吃法”。事实上，所谓“十大废物食物”，汉堡包以高效快捷、富含能量成为全世界繁忙都市人作业空隙快速吸取能量的重要食物；便利面贮存便利，高效快捷，在游览、赈灾许多场合不可或缺；同理，罐头食物，腊肠等肉类腌制品，都是不同地域人们食物清单上不可或缺的。

  回到爆米花。爆米花与影院的结盟始于1930年美国大惨淡时期，影院老板靠售卖利润率较高的爆米花支撑电影业度过经济危机。尔后近百年来，爆米花被认为是“一种典礼化的电影小零食”。

  在某个电影院的清闲下午，一对情侣，一桶爆米花加两杯可乐，享用米花的爽脆和奶油的甜香。此刻，这大概是一种爱情的助燃剂，而绝不是一份“废物食物”吧。